On a souvent l’impression que pour bien manger en famille, il faudrait prévoir les menus à l’avance, noter chaque recette de la semaine, anticiper les restes, gérer les courses avec une organisation digne d’un tableur Excel…
Mais dans la vraie vie, ce n’est pas toujours si simple.
Et surtout : ce n’est pas forcément ce dont on a besoin.
Dans les articles que nous partageons ici chaque semaine, on ne vous propose jamais de suivre un modèle figé.
On vous propose des idées, des pistes, des supports… à adapter selon votre propre rythme, votre énergie, vos contraintes du moment.
L’article d’aujourd’hui n’échappe pas à cette règle : je vous y montre comment moi, dans ma vie réelle, je planifie mes repas du soir sans me surcharger.
C’est une méthode sans doute imparfaite, mais humaine, et elle me va bien.
Peut-être qu’elle vous inspirera à inventer la vôtre.
Je ne commence pas par planifier. Je commence par faire les courses.
Le samedi, je vais faire les courses. (Ça peut être pour vous le jour que vous voulez !) Et au lieu de partir d’un menu figé, je fais l’inverse :
je regarde d’abord ce qui est disponible, ce qui me plaît dans le rayon frais, en particulier les viandes, les légumes, les produits de saison.
Pourquoi ? Parce que j’ai trop souvent vécu cette situation :
on prévoit une recette à l’avance, on arrive au magasin, et l’ingrédient principal n’est pas là. Ou pas frais. Ou pas en promo. Et il faut tout réinventer sur place. C’est une double charge mentale inutile.
Alors maintenant, je fais l’inverse.
Je choisis ce qui me donne envie sur le moment, ce que je sais cuisiner facilement, ce qui est bien frais. Et c’est à partir de ça que je construis mes menus.
Une fois rentrée : 10 minutes pour organiser la semaine
Dès que je suis rentrée, je trie mes produits selon leur niveau de fraîcheur :
→ ce qui doit être mangé tout de suite, je le place en priorité pour le week-end
→ ce qui peut attendre ou être congelé, je le répartis sur la semaine à venir
Et avec ça sous les yeux, je remplis mon tableau magnétique sur le frigo.
Il ne s’agit pas de tout programmer dans les moindres détails. Je note uniquement les repas du soir, parce que les petits-déjeuners et les déjeuners en semaine sont quasiment les mêmes chez nous. Inutile d’y réfléchir à chaque fois. Ça, c’est un vrai gain de temps mental.
Une règle simple : 1 protéine + 1 féculent + 1 légume
Je ne fonctionne pas avec des recettes strictes.
J’ai plutôt une base : un repas du soir doit contenir une protéine (viande, œuf, poisson ou végétal), un féculent (pâtes, riz, pommes de terre…), et un ou deux légumes (selon la saison et l’envie).
Ça me permet de laisser de la place à la spontanéité sans oublier l’équilibre. Souvent je varie aussi les saveurs en jouant avec les épices toujours à disposition dans ma cuisine, et que j’utilise selon le plat ou selon mes envies du moment.
Je fais juste en sorte de sortir la veille du congélateur ce qu’il faut pour le lendemain. Et le planning est déjà affiché sur le frigo : je n’ai plus besoin d’y penser.
Je privilégie essentiellement les repas qui se cuisinent en moins de 15 minutes (juste avant le dîner), ou bien qui peuvent mijoter ou rôtir sans moi durant la journée. 15 à 20 minutes de préparation et 10 minutes de rangement et vaisselle : c’est mon temps maximum accordé chaque jour pour le dîner. Même si ça mijote pendant 2 heures c’est possible, puisque je suis à la maison, mais à condition de ne pas avoir besoin de surveiller durant la cuisson.
Je ne perds pas de temps à réfléchir devant la porte du frigo ouverte, puisque tout est déjà prévu et noté. Je passe directement à la préparation sans me poser de questions. Et ça fonctionne pour moi, d’autant plus que j’ai de nombreuses intolérances alimentaires qui compliquent déjà suffisamment les choses.
📌 Depuis cet article, mon organisation a évolué. Je vous présente ma routine actuelle et vous propose de télécharger le semainier repas gratuit pour prévoir vos menus et vos courses.
Un petit moment de vie en vidéo
J’ai pris le temps de filmer une courte vidéo dans ma cuisine, pour vous montrer exactement comment je fais. Rien de compliqué. Juste moi, mon tableau, et un stylo.
→ Regarder la vidéo sur YouTube :
Et si vous testiez cette méthode à votre manière ?
Si cette façon de planifier les repas vous parle, vous pouvez retrouver le modèle de tableau magnétique que j’utilise moi-même.
Sinon, est-ce que vous aimeriez une version illustrée et personnalisée de ce tableau, avec mes dessins, mes couleurs, et une mise en page pensée pour une organisation douce et féminine ?
Je réfléchis à la possibilité d’en créer une petite série…
→ Envoyez-moi un message ici-même via le bouton “Messages” en bas de page ou sur les réseaux sociaux pour me dire si cela vous intéresserait.
Pour aller plus loin …
Cette semaine, Chrystèle vous a partagé 5 idées d’organisation douce pour alléger votre quotidien en cuisine.
Et lundi, on explorait ensemble pourquoi alléger la charge mentale ne passe pas forcément par plus de planification.